Prepara deliciosos Brownies para navidad

brownies navidad

¡Ya casi es Navidad!, por esto les traigo una receta rápida y fácil de deliciosos Brownies, para que cualquier persona pueda sorprender a sus familiares con un postre chocolatoso divino durante las fiestas navideñas.

Receta Brownie Navidad

No creo que sea un secreto para nadie mi amor por el chocolate. Lo puedo comer solo o en cualquier preparación, inclusive el bitter, con alto porcentaje de cacao y sin azúcar. La receta de hoy es mega chocolatosa. Existen muchísimas versiones de esta clásica receta, sin embargo; acá les voy a dar mi secreto para un buen Brownie, aprobado por mis múltiples “catadores” y por mi mayor crítica, es decir; yo misma.

El secreto de un buen Brownie:

No se si este sea un “secreto” verídico, pero a mi me ha funcionado perfectamente y para mí tiene mucho sentido. La clave para un Brownie suave, húmedo y esponjoso es utilizar chocolate en barra fundido en vez de cacao en polvo. Los he hecho con ambos ingredientes y definitivamente certifico que existe una gran diferencia entre ambos resultados.

Muy importante: Esto aplica sólo para brownies, no para bizcochos o tortas. El chocolate fundido es mucho más pesado (denso) que el cacao en polvo y para un brownie está bien porque no crece, pero para el caso de bizcochos y tortas, que sí se espera que leuden, es más conveniente usar ambos, mitad chocolate en barra y mitad cacao en polvo.

Receta de Brownie

Receta de Brownies Clásicos para Navidad

(Para 8 porciones medianas)

Ingredientes:

200g de chocolate bitter o semi bitter

100g de mantequilla

1 taza de de harina de trigo integral

1 taza de papelón

1 cda de leche descremada

4 huevos

1 cdita de extracto de vainilla y/o esencia de mantecado.

1 pizca de sal (omitir si se usa mantequilla con sal)

Frutos secos triturados (opcional) 

Para decorar (opcional): Azúcar glas o nevazúcar  y chocolate rallado o cacao en polvo

Brownies Estrella

Preparación:

(No se requiere batidora)

Precalentar el horno a 180ºC.

Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas, alternando en ciclos de 20 segundos + parada + mezclado, hasta que la mezcla sea líquida y homogenea, si no se hace de esta manera, se corre el riesgo de quemar el chocolate.

Procesar el azúcar en un procesador de alimentos o en la licuadora por unos segundos, hasta que se haga polvo, luego integrar con el chocolate fundido.

Agregar a la mezcla los huevos uno a uno hasta que estén integrados todos en la mezcla.

Incorporar la leche descremada, la vainilla y la pizca de sal.

Por ultimo, agregar la harina y los frutos secos (opcional) y remover poco a poco hasta que la mezcla sea homogenea.

Agregar la mezcla en un molde engrasado y enharinado (muy importante).

Hornear por 18 – 20 minutos o hasta que un palillo salga seco.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frio, desmolda el brownie entero y con un cortador para galletas de tu forma navideña preferida, corta los mini brownies.

Espolvorea con azúcar glas, nevazúcar y chocolate rallado.

Recetas para Niños Navidad Chocolate

Si se desea, se puede servir calientito con helado de vainilla y sirope de chocolate o caramelo.

Advertencia: Cuidado, puede resultar adictivo.

Espero que les haya gustado esta deliciosa receta, ¡prepárenla, está riquísima y fácil!

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