Batido Tropical con Aloe Vera para Adelgazar

No existen fórmulas mágicas para adelgazar, te lo digo de antemano. Pero sí es cierto que podemos ayudarnos incorporando ciertos hábitos saludables y ciertos alimentos. Es por eso que hoy les comparto uno de mis secretos: se trata de un batido verde con aloe vera que sirve para limpiar el organismo y, como consecuencia de ello, ayuda a la eliminación de grasa.

Para hacer de este batido algo verdaderamente rico, le he agregado algunas frutas tropicales que también lo hacen más nutritivo y saciante.

¿Cómo tomarlo? En ayunas o como sustituto de la cena. No acompañar con comidas. Tampoco agregar azúcar ni endulzantes.

Para mejores resultados, acompaña este hábito de tomar batidos verdes con una alimentación balanceada libre de azúcar refinada y harinas refinadas. Evita los refrescos (gaseosas), jugos artificiales, cereales de caja y bollería industrial.

 

Prepara una deliciosa chicha integral en sólo 5 minutos (ideal para el intestino perezoso y colon irritado)

Si eres una dulcera empedernida –como yo– que busca alternativas saludables para saciar sus antojos de media tarde; eres de intestino perezoso, o bien, los abusos en tu dieta regular han desencadenado el síndrome del colon irritado en ti, entonces esta receta es ideal para ti.

Lo maravilloso de esta chicha integral es que, además de ser deliciosa, realmente sacia –por lo que es ideal como merienda–, es un bálsamo para el colon cuando todo lo que comes te genera molestias y te ayuda a ir al baño regularmente. ¿Lo mejor? ¡Sólo necesitas 5 minutos para hacerla!

Ingredientes (para un vaso):

  • ½ taza de avena en hojuelas
  • 1 cucharada de linaza (semillas de lino)
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Vainilla (si empleas la esencia, usar 1 cucharadita)
  • 1 taza de agua o leche de almendras
  • Edulcorante natural al gusto (la Stevia es una excelente opción)

Preparación:

Coloca en la licuadora la avena y luego todos los ingredientes restantes, agregando la taza de agua o de leche de almendras de último. Después procede a licuar por 5 minutos para que todos los ingredientes se homogenicen.

Si prefieres consumir tu chicha fría, puedes agregar un poco de hielo a la mezcla y licuar por un par de minutos más.

¡Sólo queda servir y degustar! Puedes decorarla con algunas hojuelas de avena y rodajitas de banana/cambur y/o fresa, pero ya sería opcional, de acuerdo a tus preferencias.

Beneficios que aporta a tu cuerpo

La avena es uno de los cereales más completos y saludables que existen. Entre sus múltiples beneficios encontramos que es depurativa, ayuda a disminuir los niveles de colesterol, facilita la digestión del almidón, el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

La linaza es excelente para bajar de peso por su riqueza en vitaminas y fibras, por lo que produce sensación de saciedad y evita el estreñimiento. También es energizante, contiene propiedades antiinflamatorias y 27 componentes anti-cancerígenos.

La chía está catalogada como un súperalimento, estas semillas contienen propiedades depurativas y antioxidantes. Además, están repletas de vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan al proceso digestivo y a nuestro cuerpo a combatir las grasas, por lo que es ideal para bajar de peso, controlar antojos, mantenerte saciada y con energías.

La canela posee propiedades antiinflamatorias, reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, estimula la digestión y el ritmo intestinal.

La leche de almendras es ideal para perder peso –y suplantar la leche de vaca– porque no posee gluten, lactosa ni colesterol. También es rica en antioxidantes y minerales esenciales.

 

Aprende a hacer panquecas saludables y económicas

panquecas saludables

Dicen que comer saludable es caro, y en cierta forma puede ser, en especial si lo comparas con los bajos precios de las frituras, refrescos y jugos envasados. Pero en realidad es más un asunto de falta de disciplina y de creatividad que de economía ¡se puede comer saludable aún teniendo un presupuesto ajustado! Si no me crees, entonces intenta comenzar con esta receta de panquecas saludables que está más que económica y lleva muy pocos ingredientes.

Mira el vídeo para ver los ingredientes y la preparación ¡Quedan divinas!

 

No te saltarás la merienda con esta receta: Pudín de chía con granola y frutas

Hay personas que comen sólo tres veces al día… O sea ¿qué les pasa? ¡No sé cómo aguantan tantas horas sin darle alegría al estomaguito! Está comprobado que esto no es recomendable, lo mejor es tener una merienda saludable a mitad de la mañana y otra a mitad de la tarde.

Las meriendas nos ayudan a disminuir el deseo de comer durante el día, permitiéndonos llegar a la próxima comida sin un hambre excesivo y cuidar las porciones de nuestras comidas regulares. Además, cuando merendamos hacemos que el metabolismo se mantenga por más tiempo activado, ayudándonos a quemar más calorías durante el día.

Estas comiditas ligeras son excelentes para adicionar a nuestra dieta antioxidantes, fibras, proteínas, entre otros nutrientes, como la receta que les traigo hoy. Apunten, porque es una de mis favoritas:

Pudín de chía con granola y frutas

Ingredientes:

1 taza de leche (puede ser leche de coco, de almendras, de arroz, o si se te complica mucho conseguir alguna de este tipo, puedes usar leche de vaca light deslactosada)

4 cucharaditas de chía

2 cucharaditas de miel o 1 sobre de stevia

½ taza de granola

½ taza de frutas cortadas (las que te gusten, solo procura que sea una combinación balanceada, es decir, que no todas sean de un nivel de azúcar elevado como el mango, la uva o el banano)

Preparación:

  1. Mezcla la taza de la leche que hayas escogido con las cucharaditas de chía y las de miel.
  2. Puedes agregar a la mezcla de pudín un poquito de vainilla o canela; el toque lo pones tú.
  3. Guarda la mezcla (tapada) en la nevera o refrigeradora y déjala reposar. El tiempo puede ser desde 1 hora hasta toda la noche. Lo importante es que las semillas se hinchen y desprendan el gel para que se obtenga la textura del pudín.
  4. Agrega a la mezcla la ½ taza de granola y ½ taza de frutas.

¡Así de fácil! Ahora, el próximo paso es degustar sin remordimientos.

Aprende a hacer jugo detox para la hipertensión y colesterol alto

jugo para hipertensión colesterol

Bien sea que entre tus resoluciones de año nuevo esté la de perder peso, desintoxicar tu cuerpo o que en efecto tú o algún ser querido sufran de hipertensión o colesterol alto, definitivamente esta receta de jugo verde detox es para ti.

La preparación es muy sencilla, y lo mejor de todo es que no necesitarás un costoso exprimidor de jugos (si ya lo tienes, entonces duplica las cantidades, los ingredientes son los mismos), sino que podrás hacerlo con tu licuadora de siempre.

 Ingredientes para el jugo detox:

3 Zanahorias

5 Tallos de apio (celery)

1/2 Pepino sin piel (Opcional pero recomendado)

1 limón entero sin piel Agua al gusto para procesar (Ideal 1 a 2 tazas máximo)

Puedes hacerlo usando tu licuadora y posteriormente colando con un colador de malla fina.

Puedes tomarlo a diario si tienes un problema serio, o alternando con otros jugos si tienes un problema leve o simplemente para desintoxicar.

Este jugo detox debe tomarse en ayunas y fresco.

La fibra residual puedes usarla como parte de un guiso (por ejemplo: pollo guisado, albóndigas de carne o lentejas) o simplemente mezclarlos con tierra y usarlos como abono para las plantitas.

Cinco trucos de cocina que no puedes dejar de saber

Para las amantes de la cocina, estos trucos son un regalo de oro. Ponlos en práctica, ¡Manos a la obra!

Agíta un huevo crudo y luego hiérvelo: Ante tus ojos, un verdadero huevo dorado.

 

Para que el apio dure mas, no olvides envolverlo en papel aluminio (papel de plata)

 

Esta es una genial idea para tostar las tortillas en el horno con una forma especifica

Pon en agua caliente un rato los tomates y mira lo fácil que se podrán pelar.

¿Sabías que algunas cucharas de espaguetis sirven para medir una ración?

¿Te han gustado? deja tu comentario.

Genia.guru

Cómo hacer helados saludables en casa (sin procesador, ni máquina)

helado saludable

Internet está lleno de propuestas de helados saludables, sin embargo, para casi todas las recetas necesitas tener una máquina para hacer helados, o bien, un procesador de alimentos de alta capacidad, pero no todas tenemos eso en casa. Por eso hoy te enseño a preparar un delicioso helado libre de culpas, ¡con tan sólo 3 ingredientes!

Este helado no tiene grasas malas, no contiene azúcar refinada, no contiene lácteos, y aún así ¡está delicioso! Sólo necesitas tu licuadora y un poco de paciencia.

 

 

Ingredientes para hacer helados saludables:

2 bananas maduras

1 taza de frambuesas congeladas (puedes sustituir por fresas, moras, mango o la fruta de tu preferencia)

1 taza de leche vegetal de tu preferencia

Preparación:

Coloca todo en la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

Lleva al congelador por un tiempo mínimo de 2 horas, sacando la mezcla cada 20 minutos para revolver todo el helado y romper los cristales de hielo que se formen.

Beneficios:

Contiene fibra, lo cual mejora la digestión y previene el estreñimiento.

No contiene azúcar añadido, por tanto, aporta menos calorías que un helado comercial.

Por su contenido de frutas está lleno de vitaminas y minerales.

No contiene grasas trans ni ninguna grasa no saludable.

No contiene lácteos, por lo que es apto para intolerantes a la lactosa, además de no provocar alergias ni gases.

¿Qué esperas? Anímate a intentarlo y nos cuentas cómo te fue en los comentarios.

Prepara deliciosos Brownies para navidad

brownies navidad

¡Ya casi es Navidad!, por esto les traigo una receta rápida y fácil de deliciosos Brownies, para que cualquier persona pueda sorprender a sus familiares con un postre chocolatoso divino durante las fiestas navideñas.

Receta Brownie Navidad

No creo que sea un secreto para nadie mi amor por el chocolate. Lo puedo comer solo o en cualquier preparación, inclusive el bitter, con alto porcentaje de cacao y sin azúcar. La receta de hoy es mega chocolatosa. Existen muchísimas versiones de esta clásica receta, sin embargo; acá les voy a dar mi secreto para un buen Brownie, aprobado por mis múltiples “catadores” y por mi mayor crítica, es decir; yo misma.

El secreto de un buen Brownie:

No se si este sea un “secreto” verídico, pero a mi me ha funcionado perfectamente y para mí tiene mucho sentido. La clave para un Brownie suave, húmedo y esponjoso es utilizar chocolate en barra fundido en vez de cacao en polvo. Los he hecho con ambos ingredientes y definitivamente certifico que existe una gran diferencia entre ambos resultados.

Muy importante: Esto aplica sólo para brownies, no para bizcochos o tortas. El chocolate fundido es mucho más pesado (denso) que el cacao en polvo y para un brownie está bien porque no crece, pero para el caso de bizcochos y tortas, que sí se espera que leuden, es más conveniente usar ambos, mitad chocolate en barra y mitad cacao en polvo.

Receta de Brownie

Receta de Brownies Clásicos para Navidad

(Para 8 porciones medianas)

Ingredientes:

200g de chocolate bitter o semi bitter

100g de mantequilla

1 taza de de harina de trigo integral

1 taza de papelón

1 cda de leche descremada

4 huevos

1 cdita de extracto de vainilla y/o esencia de mantecado.

1 pizca de sal (omitir si se usa mantequilla con sal)

Frutos secos triturados (opcional) 

Para decorar (opcional): Azúcar glas o nevazúcar  y chocolate rallado o cacao en polvo

Brownies Estrella

Preparación:

(No se requiere batidora)

Precalentar el horno a 180ºC.

Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas, alternando en ciclos de 20 segundos + parada + mezclado, hasta que la mezcla sea líquida y homogenea, si no se hace de esta manera, se corre el riesgo de quemar el chocolate.

Procesar el azúcar en un procesador de alimentos o en la licuadora por unos segundos, hasta que se haga polvo, luego integrar con el chocolate fundido.

Agregar a la mezcla los huevos uno a uno hasta que estén integrados todos en la mezcla.

Incorporar la leche descremada, la vainilla y la pizca de sal.

Por ultimo, agregar la harina y los frutos secos (opcional) y remover poco a poco hasta que la mezcla sea homogenea.

Agregar la mezcla en un molde engrasado y enharinado (muy importante).

Hornear por 18 – 20 minutos o hasta que un palillo salga seco.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frio, desmolda el brownie entero y con un cortador para galletas de tu forma navideña preferida, corta los mini brownies.

Espolvorea con azúcar glas, nevazúcar y chocolate rallado.

Recetas para Niños Navidad Chocolate

Si se desea, se puede servir calientito con helado de vainilla y sirope de chocolate o caramelo.

Advertencia: Cuidado, puede resultar adictivo.

Espero que les haya gustado esta deliciosa receta, ¡prepárenla, está riquísima y fácil!

Cinco recetas de Batidos Verdes para depurar tu cuerpo

recetas batidos verdes

Desde que descubrí los batidos verdes estos se han vuelto parte de mi rutina, ¡me encantan! Aunque debo admitir que no siempre fue así, claro está. Al principio me parecían como comida extraterrestres, ya saben… ¡son verdes! Pero una vez les agarré el truco de cómo hacerlos correctamente, ahora no puedo parar de tomarlos.

Debo advertirte que si tienes la intención de tomar batidos verdes, esta debe ser única y exclusivamente por salud, puesto que es falso que los batidos sean una fórmula mágica para adelgazar o algo así. Aunque sí, en algunos casos y a consecuencia de sus efectos beneficiosos en el organismo, los batidos verdes pueden hacer perder unos que otros kilitos, este no es el propósito de ellos y es algo que no necesariamente sucede, todo dependerá de tu metabolismo.

Pero bueno, ahora vamos a lo que vamos, que son las recetas que te prometí en el título de este post, si quieres curiosear y conocer más a fondo sobre los batidos verdes, te invito a leer este artículo en mi blog personal de recetas Ella Cocina Verde. Y sin más preámbulos, las recetas:

Mi Primer Batido Verde:

Esta es la receta que recomiendo a todo aquel que desee comenzar a tomar batidos verdes, no solamente porque es súper sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir, sino porque tiene un sabor muy suave y ligeramente dulce.

Ingredientes: 

1 Banana, cambur, plátano (como le llamen en tu país)

1/2 aguacate (palta)

2 hojas de acelga (sin el tallo central, solo la parte verde)

1 taza de agua filtrada

1 taza de hielo picado

Preparación: Vierte todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero las hojas y de último el hielo. Licua y sirve. Consume de inmediato.

Batido Verde Tropical:

Sin lugar a dudas uno de mis favoritos, no solo es exquisito por su sabor, sino que es una bomba de vitaminas. Además tiene un sabor dulce más acentuado, por lo que lo considerarás como un postre más que un batido.

Ingredientes: 

1 Mango (pulpa sin piel ni semilla)

1/2 Banana

Pulpa de 1 Maracuyá (Parchita, Fruta de la pasión)

1/2 aguacate

1 taza de hojas de espinaca o kale (deberás llenar la taza de hojas picaditas, empuja hasta que ya no quepan más, no hagas trampa)

1 taza de leche de almendras u otra leche vegetal

1 taza de hielo picado

Preparación: Vierte todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero las hojas y de último el hielo. Licua y sirve. Consume de inmediato.

Batido verde de Naramango:

Una combinación exquisita, por no decir perfecta.

Ingredientes:

2 tazas de mango picado en trocitos y previamente congelado.

1 naranja entera, sin piel (asegúrate de quitarle también la parte blanca, ya que es amarga)

El zumo de 1 limón

2 tazas de espinaca o kale

2 tazas de agua filtrada y bien fría

Preparación: Vierte todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero las hojas y de último el mango congelado. Licua y sirve. Consume de inmediato.

Batido verde de piña-pepino:

Quizás sea uno de los más fuertes de este grupo de recetas, pero además de rico, te sorprenderás del poder depurativo que tiene. Yo sin duda no me lo saltaría.

Ingredientes:

1 aguacate

1 taza de piña congelada picada en trozos

1/2 taza de pepino picado sin piel

1 taza de espinaca

1 taza de agua filtrada o agua de coco

Hielo al gusto

Preparación: Vierte todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero las hojas y de último el hielo. Licua y sirve. Consume de inmediato.

Batido verde de chocolate:

Sí, tal vez te suene medio raro pero ¡es divino! Tú nada más mira la receta y pruébala, te aseguro que no te decepcionará.

Ingredientes:

1/2 aguacate

1 banana congelada

1 taza de acelga

2 cdas de cacao amargo en polvo

3 o 4 hojas de stevia

2 tazas de leche de almendras o avellanas.

Preparación: Vierte todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero las hojas y de último la banana congelada picada en trozos. Licua y sirve. Consume de inmediato.

¿Quieres aprender a preparar tus propias combinaciones de batidos verdes? Encuentra más información en este artículo.

Mini Red Velvet Cakes para este día de los enamorados

san valentin

El día de los enamorados o día de la amistad,  es una fecha para consentir a nuestras parejas y/o amigos, y la mejor manera de hacerlo es, sin duda, regalando alguna delicia comestible, a los hombres les encanta, después de todo “Barriguita llena, corazón contento”.

Hasta aquí vamos bien, pero si le agregamos el “plus”  de que el detalle ha sido preparado por nuestras delicadas manitas, seguro, segurísimo que vas a ganarte un espacio en el centro de sus corazones.

Muy a tono con la ocasión, sobre todo por el color, te compartimos esta rica receta para ayudarte . Se trata de la ya famosa “Red Velvet”, pero esta vez con un toque especial, un relleno de chocolate que lo dejará chupándose los dedos.

 

Receta: Mini Red Velvet Cakes para este día de los enamorados

recetas san valentin

Ingredientes:

– Para la masa:

1 tz de harina todo uso

3/4 tz de azúcar

60 ml de aceite vegetal suave

1 huevo

1 cdita de polvo para hornear o royal

1 cda rasa de cacao en polvo

1 cdita de colorante rojo en pasta

2 cditas de extracto de vainilla

1/2 tz de leche cortada con el zumo de medio limón

1/2 cdita de bicarbonato de sodio

1 cdita de vinagre blanco

 – Para el relleno:

100 g de chocolate amargo o “bitter”

100 ml de crema de leche

 – Para el tope:

1 clara de huevo

1/2 tz de azúcar

 

Preparación Mini Red Velvet Cakes para este día de los enamorados:

Para la mezcla, en un recipiente cernir la harina, el cacao y el polvo royal. Mezclar.

En otro recipiente de mayor tamaño, mezclar bien el azúcar y el aceite.

Añadir a la mezcla anterior un huevo y revolver bien hasta integrar por completo.

Agregar la mitad de la harina a la mezcla de azúcar, aceite y huevo e integrar.

Luego, incorporar la leche cortada y la vainilla. Seguidamente, agregar la harina restante e integrar.

En una taza pequeña, mezclar el bicarbonato de sodio con el vinagre y apenas comience a burbujear añadir a la mezcla de la torta.

Por último, agregar el colorante y batir a velocidad baja hasta colorear toda la masa.

Colocar en una bandeja para mini cakes o cupcakes previamente engrasada y enharinada.

Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo a las mini tortas el mismo salga limpio.

Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para el relleno, llevar a ebullición la crema de leche. Una vez hirviendo, retirar del fuego y agregar el chocolate bien troceado; revolver vigorosamente hasta que la mezcla sea homogénea. Dejar enfriar.

Para el tope, colocar en baño de maría la clara de huevo con el azúcar y revolver hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y batir a máxima velocidad hasta que el merengue forme picos.

¡Disfruta el El día de los enamorados con esta deliciosa receta!